“Se confrontato con il dato medio regionale di tutti i settori, pari ad un incremento del 3,2%, – commenta Tulio Marcelli, Presidente Coldiretti Toscana – la performance del nostro agroalimentare è ancora più impressionante. La crescita della domanda all’estero e dei conseguenti consumi è stata graduale e costante negli anni: rispetto al 2002 esportiamo un miliardo di euro in più di prodotti agroalimentari”. A trainare le esportazioni di olio, vino, pasta, ortaggi e confetture è il mercato europeo con oltre 1,300 miliardi di euro (+8,4%) seguito dal Nord America con 652milioni di euro. Da soli, gli Stati Uniti, assorbono 650 milioni di euro di prodotti. Crollano (-34%), in conseguenza dell’embargo che ormai dura dal 6 agosto 2014, le esportazioni nella Russia che hanno subito un durissimo contraccolpo mentre continuano a volare i flussi verso la Cina(+37%) per un valore di poco inferiore ai 50milioni di euro.

La Toscana si conferma anche primo esportatore nazionale per l’olio con il 26,7% ed un valore pari a circa 688milioni di euro e tra i primi per il vino con 900 milioni di euro e 16% a livello nazionale: “E’ di fondamentale importanza – spiega Antonio De Concilio, Direttore Coldiretti Toscana – continuarne lavorare sulla trasparenza e sull’etichettatura tenendo alto il livello di controlli e applicando pene severe nei confronti di chi froda, sofistica o manipola i prodotti.

La Toscana deve garantire qualità, biodiversità e chiarezza ai consumatori di tutto il mondo. E’ questa la grande sfida che abbiamo davanti”. In termini di prodotti crescono anche l’export della pasta (+11,7%) e degli ortaggi e trasformati (16,2%). A preoccupare Coldiretti, nelle ultime settimane, non c’è solo la Russia. L’introduzione dell’etichetta a semafori adottata nel Regno Unito rischia di colpire il 60% dei prodotti Made in Italy con indicazioni sbagliate e fuorvianti. A forte rischio 185milioni di euro di prodotti agroalimentari toscani tra vino, olio, formaggi, pasta, dolci venduti e consumati oltremanica (fonte Istat).

Fonte: Coldiretti Toscana – Ufficio Stampa

Il dato non sorprende troppo Tulio Marcelli, Presidente Coldiretti Toscana: “è un dato importante – spiega – che testimonia il grandissimo appeal del Made in Tuscany nel mondo ma che ci offre anche una ragione in più per comprendere il fenomeno delle contraffazioni e delle sofisticazioni. Potersi fregiare della territorialità e del poter inserire in etichetta che è stato prodotto o confezionato in Toscana sui mercati stranieri, spesso poco attenti, è un valore aggiunto sugli scaffali di serietà e qualità per il consumatore che spesso ci cade. Ecco perchè invochiamo etichette di origine chiare e trasparenti per tutti i prodotti”. Nel 2007 le importazioni di olio, vino, ortaggi ed altri prodotti del paniere superavano il valore delle esportazioni, sette anni dopo, con in mezzo una crisi durissima, la tendenza si è invertita. Le esportazioni sono cresciute del 25% arrivando a circa 2,5 miliardi di euro (1,5 milioni di euro nel 2007), le importazioni solo dell’8% fermandosi a 2,2 milioni di euro (1,9 milioni di euro nel 2007). Secondo Coldiretti un nuovo impulso alle esportazioni, i cui effetti saranno certificati nei prossimi mesi, arriverà dall’Expo di Milano.
“Insieme al turismo, l’agroalimentare – prosegue Marcelli – è probabilmente il settore che più di altri sta beneficiando dell’effetto traino dell’Esposizione Universale anche grazie ad un’azione ed esposizione prolungata a cui abbiamo contribuito durante i sei mesi di programmazione”.
Nel primo semestre il valore complessivo delle esportazioni è stato di 1,170 milioni di euro, 155 milioni di euro in più.
L’Europa rappresenta il mercato principale: circa due terzi, il 58%, di vino, pasta, frutta ed ortaggi finiscono sulle tavole del vecchio continente con un incremento del 6,5% ma il Made in Italy a tavola fa registrare un vero e proprio boom soprattutto negli Stati Uniti (+35%) e Cina (+57%).
A crescere sono tutti i principali comparti dell’agroalimentare trainati dal vino (+25%) e 417 milioni di euro di esportazioni, olio (+15%) con 319 milioni di euro e pasta (+10%) con 45 milioni di euro circa che rappresenta una voce importante sulle tavole straniere.

Fonte: AGI

Ha beccato, sempre per restare nel territorio dei vini, nella Napa Valley il Chianti tarocco ed il sangiovese “Tuscan Moon”, il kit per pseudo Chianti in bustina venduto online ma anche il “Toscano”, salame prodotto in qualche paese sconosciuto degli Usa – il “Fennel Pollin Saleme” venduto in accoppiata al vino, ancora toscano, la “Palenta” prodotta in Serbia, la “Finocchiono”, tentativo cacofonico di imitare il successo della nostra Finocchiona oggi diventata Dop e l’olio extravergine che sfrutta immagini e riferimenti della toscanità, come per esempio Firenze, per commercializzare confezioni il cui olio è la somma di miscele provenienti da paesi europei. “Monumenti”, li ha definiti, Tulio Marcelli, Presidente Coldiretti Toscana nel corso della settimana dedicata proprio al Made in Tuscany all’interno del Padiglione Coldiretti, che “vengono danneggiati, imbrattati e ridicolizzati contribuendo a rendere più profonda la crisi del nostro paese. La pirateria agroalimentare ci costa, ogni anno, diversi miliardi di euro ed impedisce la creazione di almeno 30 mila nuovi posti di lavoro lungo tutta la filiera.

Ogni tarocco che finisce sul mercato è uno schiaffo ai produttori serie, leali, che rispettano le regole e le tradizioni, l’ambiente e l’identità del territorio che raccontano ed esprimono”. Intanto la Toscana si conferma, ancora, leader indiscusso per numero di prodotti. Sono 461 le bandiere del gusto assegnate alla regione insediata però, come non mai, dalla Campania (457) e dal Piemonte (336). In realtà, a differenza di quanto avviene per altri articoli come la moda o la tecnologia, a taroccare il cibo italiano non sono – precisa la Coldiretti – i Paesi poveri, ma soprattutto quelli emergenti o i più ricchi a partire proprio dagli Stati Uniti e dall’Australia da dove arriva il Parmesan con il marchio Perfect italiano, ma molto diffuse sono le imitazioni dei prodotti tipici e i piatti della cucina italiana completamente inventati come la “Pasta con mais, erbe e Parmesan” indicata sul sito ufficiale di Masterchef Australia. La situazione è ancora molto più grave negli Stati Uniti dove il 99% dei formaggi di tipo italiano è realizzato in California, Wisconsin e nello Stato di New York, nonostante i nomi richiamino esplicitamente le specialità casearie più note del Belpaese. A pochi giorni dall’azione di protesta contro il formaggio fatto con il latte in polvere, così come vorrebbe l’Ue, sa ancora più di beffa. Sul web, sui principali siti di e.commerce, è pieno di prodotti tarocchi: si va dal Tuscan Cheddar prodotto nel Queensland, Australia al pecorino “Tania” Toscano Sheep’s Milk Cheese venduto su Amazon e prodotto in Ontario, Canada, fino addirittura alle patatine “Tuscany Three Cheese e tanti altri.

Ufficio Stampa Coldiretti Toscana

L’agricoltura toscana all’Expo con il vento delle esportazioni in poppa. Oltre 520 i milioni di euro , con un aumento del 10%, ricavati dalle esportazioni agroalimentari della Toscana che, nel padiglione dell’esposizione di Milano, sarò protagonista per sette giorni, fino al prossimo 20 luglio.

Il Made in Tuscany si presenta al mondo con un’agenda fitta di iniziative, eventi, presentazioni, esposizioni e degustazioni ma anche incontri, convegni e momenti di incontro con i consumatori di tutto il mondo, ed ancora con spettacolo, intrattenimento, laboratori e dimostrazione in diretta.

“L’obiettivo della partecipazione è – spiega Tulio Marcelli, Presidente Coldiretti Toscana – quello di raccontare le esperienze, soprattutto il legame tra la società e i suoi agricoltori soffermandosi sui molteplici ruoli che svolgono: produttori di beni, custodi della bellezza della campagna, protagonisti dell’economia del Made in Italy che crea ricchezza e lavoro per tutti. A Milano portiamo la Toscana del buon vivere; – conclude Marcelli – quella Toscana che dobbiamo difendere da ogni tentativo di omologazione ed imitazione”.

Dal classico tagliere di salumi alla nuova tagliata di frutta e verdura di stagione, con un aperitivo dell’orto fino ai curiosi abbinamenti a base per esempio di arachidi al 100% coltivate, prodotte e tostate nella Valdicornia. Ma i sapori passano anche dalla mostra permanente dei prodotti toscani con attrezzi, elementi della tradizione, piante fiorite e piante aromatiche officinali e l’area mercato.

Ogni giorno (dal 13 al 19 luglio) ci saranno gli appuntamenti mattutini con la “Colazione Toscana” (ore 10.00) e con “l’Aperitivo dell’Orto” (ore 11.00, ma in ‘replica’ la sera alle 18.30) con i sapori provenienti da tutta la regione, dal miele della Garfagnana alle arachidi della Valdicornia. Ogni sera, inoltre, appuntamento anche con il folklore e gli sbandieratori di Firenze, Arezzo, Massa Marittima e Casole d’Elsa, oltre che agli agri-giochi rivolti a grandi e piccini.

Fonte: www.intoscana.it
Maggiori informazioni su www.toscana.coldiretti.it

I settori con il maggior numero di riconoscimenti sono gli ortofrutticoli e cereali (8 prodotti), carni (7) ed olio extravergine (5). La Toscana si conferma la regione con le concentrazioni più significative di produttori (17,1%) e trasformatori (16,4%) dove prevalgono gli operatori oleari (molitori e imbottigliatori). Il settore con il maggior numero di operatori complessivi è l’olivicoltura con 11.242 unità di cui 10.906 operanti nella produzione dell’Igp ed il settore delle carni con 948 operatori. Tra i prodotti di punta, per numero di addetti, primeggiano il Prosciutto Toscano Dop con 2.359 operatori, ed il Pecorino Toscano Dop con 805.

Non sono gli unici primati che la Toscana del bello e del buono può vantare.
Con 463 bandiere del gusto la regione mantiene la sua leadership nazionale di fronte a Campania (429) e Lazio (386). In questo caso, la speciale classifica è stilata sulla base delle specialità alimentari presenti sul territorio nazionale che sono ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni. “Raccogliamo il lavoro di intere generazioni di agricoltori impegnati a difendere nel tempo la biodiversità sul territorio e le tradizioni alimentari, ed investiamo sulle nuove generazioni di agricoltori-imprenditori – spiega Tulio Marcelli, Presidente Coldiretti Toscana – l’agricoltura, e tutto ciò che ci permette di godere, dal cibo al paesaggio, è un bene comune che appartiene all’intera collettività, un pezzo del nostro patrimonio culturale ed economico sul quale l’Italia, e la nostra regione, può contare per ripartire”.

Segnali importanti arrivano dal fronte dell’occupazione, a cui le Dop e le Igp del nostro paniere, garantiscono un contributo importante: “I lavoratori dipendenti – analizza Marcelli i dati relativi al secondo trimestre del 2014 – sono aumentati del 18% superando, per la prima volta dal 2008, le 32mila unità. E’ cresciuto anche il numero totale degli addetti che sono il 7,7% in più”. Spesso però Made in Tuscany significa sempre più tuscany sounding, tarocchi, falsi e imitazioni che costano 6 miliardi di euro al Pil regionale e 30mila posti di lavoro nella filiera che non possono essere creati. “L’agropirateria internazionale – prosegue Marcelli – utilizza impropriamente parole, colori, località, immagini, denominazioni e ricette che si richiamano all’Italia per prodotti taroccati che non hanno nulla a che fare con la realtà nazionale e frena le potenzialità del nostro export che vale il 6,5% del totale delle esportazioni toscane”.

La lista dei prodotti:

Agnello del centro Italia Igp
Cinta Senese Dop
Vitellone bianco dell’Appennino centrale Igp
Lardo di Colonnata Igp
Mortadella Igp
Prosciutto Toscano Dop
Salamini italiani alla cacciatora Dop
Pecorino Dop (Toscano e Romano)
Miele della Lunigiana Dop
Castagna del Monte Amiata Igp
Fagiolo di Sorano Igp
Farina di Castagne della Lunigiana Dop
Farina della Garfagnana Igp
Neccio della Garfagnana Dop
Farro della Garfagnana Igp
Fungo di Borgotaro Igp
Marrone del Mugello Igp
Marrone di Caprese Michelangelo Dop
Panforte di Siena Igp
Ricciarelli di Siena Igp
Zafferano di San Gimignano Dop

Sono cinque gli oli extravergine riconosciuti:

Igp Toscano
Terre di Siena Dop
Lucca Dop
Seggiano Dop
Chianti Classico Dop

Fonte: Coldiretti Toscana, Giovani Impresa http://giovanimpresa.coldiretti.it/

Bersagli facili, prede ghiotte per gente senza scrupoli, le due punte di diamante dello stile italiano a tavola all’estero sono sotto attacco. Il fatturato generato dalla vendita all’estero di vino e olio valgono più della metà (61%) del totale di prodotti alimentari esportati che quest’anno hanno superato, per la prima volta, il valore di 2miliardi di euro. Insieme, vino e olio, producono 1miliardo 230mila euro di fatturato con incrementi rispettivamente del 6,3% per il vino e del 18,3% per l’olio rispetto all’anno prima. La produzione di Brunello nel 2013 è stata di 8,1 milioni di bottiglie per un fatturato di 165 milioni di euro con la quota destinata alle esportazioni che è salita al 67%, oltre 2 bottiglie su 3. Per l’export di Brunello la destinazione più importante – conclude Coldiretti – è rappresentata dagli Usa (28%), seguiti dai mercati asiatici (15%) e dal centro America (Brasile, Messico, Panama, Venezuela e altri), che rappresenta circa il 10%. In crescita è stato anche il giro d’affari del settore enoturistico a Montalcino (ristoranti, alberghi, enoteche e altro): che registra un aumento del 5% e supera i 30 milioni. “E’ chiaro ed evidente come questi due prodotti siano appetibili da organizzazioni a delinquere e da imprenditori senza nessun tipo di scrupolo a cui basta cambiare un’etichetta e storpiare il contenuto per ingannare il consumatore. Per fortuna – spiega ancora Marcelli – gli ottimi risultati dell’attività delle forze dell’ordine confermano l’efficacia del sistema di controlli in Italia contro un crimine particolarmente odioso perché si fonda sull’inganno. La strada è giusta: bisogna colpire duramente chi inganna il consumatore e il Paese”. Per contribuire a questa battaglia Coldiretti ha istituito l’osservatorio sulla criminalità nell’agricoltura e sul sistema agroalimentare con l’obiettivo di creare un sistema coordinato e capillare di controlli idonei a smascherare i comportamenti che si pongono in contrasto con la legalità. A guidare il Comitato Scientifico è Giancarlo Caselli. “Con questa strumento – spiega ancora il Presidente Regionale – ci vogliamo fare carico dell’indignazione del 65% di italiani che non sopporta che la criminalità organizzata danneggi l’immagine del nostro paese e che si sente offeso perché ritiene che la gran arte dei cittadini non ha niente a che fare con i criminali. Tuttavia c’è anche una minoranza del 12% che è rassegnata e lo considera normale, visto che l’abbiamo esportata in tutto il mondo, e un 19% che pensa addirittura che faccia parte dell’immaginario collettivo anche grazie film come Il Padrino, La Piovra ed altri”.

Fonte: Coldiretti Toscana

La Castagna del Monte Amiata, il Marrone del Mugello, il Marrone di Caprese Michelangelo nell’aretino, la Farina di Castagne della Lunigiana, la Farina della Garfagnana e il Neccio della Garfagnana sono questi i magnifici frutti del bosco che l’Ue ha inserito nella speciale classifica che sancisce, ancora una volta, il ruolo di primo piano all’agroalimentare Made in Tuscany a livello mondiale dove si stima le esportazioni possano raggiungere, nel 2013, la soglia record di 2miliardi di euro. La Toscana contribuisce al primato europeo con 24 prodotti di qualità su 248 riconosciuti. A renderlo noto è Coldiretti Toscana sulla base del rapporto annuale dell’Istat. Sono 13.139 gli operatori certificati nel 2012, in leggero calo rispetto all’anno precedente (-4,5%) a fronte di un aumento delle superficie del 10% pari a 6mila ettari. La Toscana si conferma anche la regione con le concentrazioni più significative di produttori (17,3%) e trasformatori (16,9%) dove prevalgono gli operatori oleari (molitori e imbottigliatori). Tra i prodotti spiccano inoltre gli extravergine di oliva. 5 su 41 a livello nazionale sono toscani: l’Igp Toscano che rappresenta anche la principale produzione olivicola, i Dop Terre di Siena, Lucca, Seggiano e Chianti Classico. Dop anche la filiera della razza suina di cinta senese, il Miele della Lunigiana che è anche il primo a livello europeo ad aver ottenuto il riconoscimento e il Pecorino (Romano e Toscano), il Prosciutto Toscano tra le denominazioni di nicchia. “Questo incredibile patrimonio – spiega Tulio Marcelli, Presidente Coldiretti Toscana – a cui dobbiamo aggiungere il vino che rappresenta una parte importante del fatturato regionale dell’agroalimentare contribuisce alla leadership qualitativa nazionale in molte produzioni e spinge l’export che nel primo semestre dell’anno ha continuato a crescere ancora. Sono tutti segnali positivi di un settore in controtendenza dove l’occupazione e l’export aumentano nonostante le difficoltà di tutti i giorni”. Ad andare forte fuori dal confini nazionali sono l’olio con + 18,3%, pasta + 12% e vino + 7%. “Sono i prodotti che identificano meglio la nostra regione – spiega Marcelli – e che nell’immaginario collettivo godono di una grandissima fiducia”.

Made in Tuscany tanto bello, buono ed apprezzato da essere facile bersaglio dell’agro-pirateria, falsi a tavola e tarocchi alimentari. Dal Chianti prodotto nella Nappa Valley o addirittura proposto in Kit Fai da te per ricordare gli esempi più clamorosi ai salumi, formaggi e olio. Uno scippo che, stima Coldiretti, costa un ammanco di 6miliardi di euro all’anno al Pil agricolo regionale impedendo la nascita di 30mila nuovi posti di lavoro nella filiera agroalimentare. “E’ la battaglia più importante che la nostra regione deve sostenere e vincere per garantirsi unfuturo ed una centralità nazionale ed europea – conclude ancora Marcelli – ecco perché dobbiamo pretendere indicazioni di origine, tracciabilità ed etichettatura chiara e trasparente”.

Fonte: Coldiretti Toscana

Un ringraziamento alle Associazioni Partner dell’evento, AIS Toscana delegazione d’Arezzo, Strada del Vino Terre d’Arezzo, Associazione Cuochi Arezzo e AICOO Associazione Italiana Conoscere l’Olio d’Oliva.

E un grazie speciale alle aziende che hanno messo a disposizione degli invitati i loro eccelsi prodotti: Fabrizio Dionisio, Petrolo, Pomaio, Il Carnasciale, Migliarina & Montozzi, Baldetti Alfonso, Fattoria di Gratena, Villa Le Vigne, Pancole, Montemaggiore, La Torre, La Striscia, Villa La Ripa, La Traiana, Bonci Pasticceri, DolceVerde, IVV, Lodovichi Ricevimenti, Moodel, Panificio Menchetti Pietro, Pasta Toscana, Ristorante Belvedere, Toscana Mignon.

Un ringraziamento speciale a Leonardo Savelli.
Alessio Papi & Michele Lazzaro
MadeinTuscany

ASSOCIAZIONI PARTNER:
AIS Toscana delegazione d’Arezzo
Strada del Vino Terre d’Arezzo
Associazione Cuochi Arezzo
AICOO Associazione Italiana Conoscere l’Olio d’Oliva

AZIENDE PARTNER:
Bonci Pasticceri, DolceVerde, IVV, Lodovichi Ricevimenti, Moodel, Pasta Toscana, Ristorante Belvedere, Toscana Mignon.

PER INFORMAZIONI
T. 335 7822951 / info@madeintuscany.it / www.madeintuscany.it

Tra i fattori dell’involuzione del settore, oltre alla crisi appunto, l’aumento dei costi di produzione. Particolarmente significativo su questo fronte invece il “taglio” dei costi del gasolio con l’avvio del progetto “Gasolio Sociale” per il rifornimento dei pescherecci viareggini che produrrà un sensibile risparmio. Che la pescatoscana, come del resto quella nazionale, fosse in crisi non è un mistero. Il numero delle imbarcazioni attive è drasticamente crollato passando dalle 887 unità del 1999 alle attuali 607 con un saldo negativo di 280 (-31%). Il ridimensionamento progressivo e costante della flotta ha prodotto effetti inevitabili sulla composizione dell’equipaggio: dal 2001 ad oggi si sono persi complessivamente il 10% di addetti diretti con la media equipaggio ferma all’ 1,7 contro il 2,2 nazionale. I fattori alla base della fuoriuscita di occupati dal settore sono da collegare – come spiega bene nel rapporto annuale l’Irepa – in primis alla progressiva riduzione del numero di pescherecci, tuttavia un ruolo importante in questo andamento è stato svolto anche dalla riduzione della produttività fisica ed economica delle imbarcazioni e, soprattutto nell’ultimo biennio, dall’aumento dei costi di produzione cha ha contribuito ad aggravare la condizione economica delle imprese di pesca e quindi dei lavoratori. Basti considerare che il costo del lavoro per addetto annuo, che corrisponde al compenso lordo percepito dall’equipaggio, evidenzia rispetto al 2004, una riduzione di oltre il 15% sia su base annua sia mensile. In forte frenata anche il fatturato (-24% rispetto al 2011) con il 2012 che si è chiuso con un totale di circa 41milioni di euro di utili rispetto ai 51milioni dell’anno prima: una delle peggiori performance dal 2008 (38milioni di euro). Le difficoltà strutturali del comparto fanno ancora più impressione se consideriamo le quantità di catture annuali che sono direttamente collegate alla riduzione del numero dei battelli e dei giorni di pesca (110 giorni media battello per untotale di 67228): – 61% rispetto al 1999 (21mila tonnellate contro le 8mila del 2012). Tra i temi al centro del convegno il fermo pesca, la tracciabilità ed il controllo.

Modelli vincenti. Dal mare direttamente nel piatto: per questo si chiama miglio zero. In regione, in particolare a Viareggio, ci sono già alcune affermate esperienze partite nell’ultimo anno che spaziano dalla vendita diretta nei mercati di Campagna Amica fino al “porta a porta” con servizio di “sfilettamento” del pescato acquistato sul posto. Tutto incluso nel prezzo. Modelli vincenti replicabili ed esportabili che sarannopotenziati ed implementati dai primi ristoranti di “Campagna Amica nel Piatto” che utilizzano pesce locale, 100% dei nostri mari. A Viareggio, per esempio, abbiamo Marco e Paolo, due giovani “pescivendoli” figli di capitani che vendono il pescato delle motonavi di famiglia. Miglio zero estremo.