PASTA MARTELLI, Lari

I Martelli, famiglia di pastai, dal 1926 producono, personalmente, nel proprio pastificio di Lari, al centro delle colline pisane, solo pasta di semola di grano duro. La scelta dei migliori grani duri, la lenta lavorazione impastando con acqua fredda, la lentissima essiccazione a bassa temperatura per oltre 50 ore, tutto questo per ottenere una pasta con un gran sapore e un’ottimo assorbimento dei condimenti. I formati prodotti sono solo cinque: gli “Spaghetti”, le “Penne classiche®”, gli “Spaghettini”, i “Maccheroni di Toscana®” e i Fusilli di Pisa.
Nel pastificio lavorano tutti i componenti della famiglia Martelli, che uniscono una lunga professionalità alla passione di continuare a produrre la pasta nel rispetto della tradizione artigianale italiana.